Salzgut & Co

Handgemachte Kräutersalze aus der Region

 

Im nordhessischen Edermünde liegt die kleine Manufaktur von Meike Bauer. Liebevoll im Dachstuhl ihres Wohnhauses eingerichtet, entstehen dort schmackhaft leckere Speisesalze, ganz ohne künstliche Aromen und Konservierungsmittel. Die meisten ihrer Salze sind vegan (mit Ausnahme des Bacon-Salzes).
Meikes Kräutersalze sind eine willkommende Abwechslung in der eigenen Küche und kommen auch als Geschenk super an!

Rotwein Salz

Rotweinsalz mit Nelkenduft, da würzt du: Bratensoße, Rouladen & Gulasch, ein saftiges Rumpsteak vom Charolais Rind, Rotweinbutter & Wildgerichte, wie Rehkeule, Wildschweinbraten oder Entenbrust usw.

 

Reagenzglas: ca. 38g

Zutaten: Meersalz, Rotwein

 

Foto: Meike Bauer

4,50 €

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Stullen - Salz

Für den kleinen Snack zwischendurch! Eine Scheibe Brot mit Butter oder Rahm, mit einer Scheibe Käse, Kochkäse, Hüttenkäse oder Frischkäse wird so nie langweilig. Selbst die Rohkost Platte bestreut mit Stullensalz, wird ein Partyhit.

 

Reagenzglas: ca. 38g

Zutaten: 52% Meersalz, 21% Frühlingszwiebel, 6% Kresse, 6% Zucker, 6% Chiasamen, 6% Sesam, 3% Bockshornkleesaat

 

Foto: Meike Bauer

4,50 €

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Tomaten- Salz

Pimp your Bruschetta, Tomatensuppe, Tomatensalat, Spaghettisoße, Nudelsalat mit Ruccola!

 

Reagenzglas: ca. 38g

Zutaten: 53% Meersalz, 47% Tomate, getrocknet

 

Foto: Meike Bauer

 

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Chili - Salz

Einheizen gefällig? It´s hot! Verwende es für Chili con carene, Gulasch, Spaghetti Arrabiata, Reisgerichten, zum kochen von Muschelgerichten...

 

Reagenzglas: ca. 38g

Zutaten: Meersalz, Chili

 

Foto: Meike Bauer

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Mittelmeer - Salz

Dem Mittelmeersalz ist "kein Kraut gewachsen". Nimm es für überbackenen Feta oder Schafskäse, Ofenkartoffeln mit mediterranem Pfannengemüse, zum Einlegen von Fisch und Fleisch oder auf Frischkäse-Dip.

 

Reagenzglas: ca. 38g

Zutaten: 92% Meersalz, 3% Rosmarin, 3% Basilikum, < 1% Oregano, < 1% Thymian, < 1% Currykraut

 

 

Foto: Meike Bauer

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Sizilianisches Salz

Ein Hauch von Asien schmecken... super für alle asiatischen süß-sauer Gerichte mit Soja Sauce, Geflügel, Fisch, Tofu oder vegetarische Speisen.

 

Reagenzglas: ca. 38g

Zutaten: 57% Meersalz, 15% Chilischote, 15% Knoblauch, 13% Ingwer

 

 

 

Foto: Meike Bauer

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Fritten - Salz

Dieses Salz macht die tolle Knolle farbenfroh: Es ummantelt Pommes und Bratkartoffeln, liebt es Folienkartoffeln mit Quark und Ofengemüse, wie Aubergine, Kürbis und Zucchini zu bedecken.

 

Reagenzglas: ca. 38g

Zutaten: 43% Meersalz, 29% Paprika, 17% Zwiebel, 3& Knoblauch, 3% Chilischote, 3& Zucker, 2% Kurkuma (enthält Spuren von schwarzem Pfeffer)

 

 

 

Foto: Meike Bauer

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Knoblauch Salz

Ein wahres Highlight für Tzatziki, Knoblauchbutter, Steak vom Strohschwein, alle Hackfleischspeisen, Muschelgerichte, Fisch, Bruschetta.

 

Reagenzglas: ca. 38g

Zutaten: 72% Meersalz, 28% Knoblauch

 

 

 

Foto: Meike Bauer

 

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Himbeer - Salz

Das salzige Früchtchen rundet Tomate-Mozzarella, Honigmelonen mit Schinken, Schafskäse mit Granatapfel, Frischkäsebrot oder Rucola mit Parmesan wunderbar ab. Auch als Glasrand Topping in Honig getaucht, unterstützt es den Prosecco perfekt.

 

Reagenzglas: ca. 38g

Zutaten: 65% jodiertes Meersalz, 32% Himbeeren, 3% Zucker

 

Foto: Meike Bauer

 

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Zitronen Salz

Das Zitronensalz ist gespickt mit Omas Gartenkräutern: Hervorragend für klassische Salatsoßen mit viel Schmand oder in einer Vinaigrette.

 

Reagenzglas: ca. 38g

Zutaten: 72% Meersalz, 28% Knoblauch

 

 

 

Foto: Meike Bauer

 

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