Spargel richtig kochen:
Spargel schälen - eine Kunst für sich?! Ach Quatsch!
Weißen Spargel schält Ihr von oben nach unten, beginnend circa 2-3cm unterhalb des Kopfes.
Das untere Spargelende sollte sogar etwas mehr geschält werden.
Der Grüne Spargel hat von Natur aus eine etwas dünnere Schale und braucht daher eigentlich nur im unteren Drittel geschält werden.
Ausnahmen:
Ganz dünner grüner Spargel zum Anbraten und unsere Spargel-Minis im Bund!
Die müssen gar nicht geschält werden :-)