Ahle Wurst, Schinken & Fleisch direkt von unseren Strohschweinen & Charolais-Rindern am Hof. Käse, Eier, Kartoffeln, Nudeln, Backwaren, Schokolade, Honig, Tee , Kräutersalze, Keramik, Seifen, Holzdeko, Wasser, Limo, Liköre, Gin & Bier von regionalen Anbauern und vieles mehr von befreundeten Höfen vom südlichen Untersteinbach bis zur Ostsee treffen sich hier in der nordhessischen Mitte Deutschlands und warten auf Dich.

Für unsere Rohwurstspezialitäten verwenden wir nur bestes Fleisch von unseren hofeigenen Strohschweinen, die mit eigens erzeugtem Getreide gefüttert werden.

Die nordhessische Ahle Wurst ist seit über vier Jahrhunderten fester Bestandteil des bäuerlichen und kulturellen Lebens hier in Nordhessen. Ihr Name "Ahle" (alte) wohl, weil sie nach dem Hausschlachten am längsten auf dem Dachboden oder im Keller des typisch nordhessischen Lehm-Fachwerkhauses hängen blieb. Früher wie heute also genussvolles Kulturgut, auf das wir stolz sind und gerne Gästen präsentieren. Ganz nach altem Hausschlachterrezept, wird sie mit Pfeffer und etwas Knoblauch fein abgeschmeckt und reift anschließend in Lehmkammern bei unserem nahegelegenen Metzger in Oberelsungen.